Айва

Айва – с давних времён выращиваемые плоды, по внешнему виду схожие с грушей. Историческая родина и регионы наиболее комфортного произрастания айвы: Кавказ, Средняя и Малая Азия. Это суховатый фрукт с малосочной зернистой мякотью и сильным душистым ароматом.  

Это один из самых древних десертных фруктов, используемый человечеством в Средиземноморье. Помимо кулинарии, плоды айвы активно применялись в лекарственных целях. Однако современная медицина не выделяет у этого растения особых лечебных свойств помимо общеукрепляющих и антибактериальных.


Помимо потребления в натуральном виде из айвы традиционно готовят:

супы;

салаты;

приправу к рыбе и мясу;

варенье, джем, компот;

выпечку (пироги, пирожки, рулеты);

в запечённом виде.

Хранить плоды дома несложно. Спелые фрукты могут находиться при комнатной температуре несколько дней, затем начнут подгнивать. В холодильнике айва сохраняет свежесть и вкусовые качества 1-2 месяца. Можно продлить срок хранения до 3 месяцев. Достаточно обернуть каждый плод фольгой или пищевой бумагой, а также не располагать айву рядом с фруктами, ускоряющими созревания (например, с грушами). В морозильнике айва может храниться около года.