Блог

В каждом растении есть нитраты — не яд и не результат «химии», а необходимый строительный материал для роста. Опасность возникает только при их избытке.

В этой статье разбираемся, откуда берутся нитраты, какие нормы действуют в России и как снизить содержание этих веществ в продуктах.

Каждую весну многие говорят про авитаминоз. Полки заполняются суперфудами, блогеры советуют ягоды годжи и капусту кейл. А по данным ФИЦ питания, больше 60% взрослых россиян действительно недобирают витаминов.

Разбираемся, чего именно не хватает после зимы и какие ранние овощи наиболее эффективны. А заодно — как их готовить, чтобы не потерять пользу.