Мандарины сочные

Сегодня мандарины не всегда обязательный пункт праздничного новогоднего меню, но эти фрукты остаются синонимом праздника. И дело не только в традициях, но и в научных фактах: высокое содержание сахара и витамина С делает плоды идеальным средством для улучшения общего состояния организма и подъёма настроения. Тонизирующие качества сохраняются на протяжении всего холодного сезона, мандарин по праву считается идеальным средством борьбы с авитаминозом и зимней депрессией.

По сравнению с другими цитрусовыми мандарины значительно проще и быстрее очищаются от корки, не слишком плотно прилегающей к мякоти. Мягкий средиземноморский климат позволяет начинать сбор мандаринов в Испании уже в октябре и закончить его только в марте. Испанские фрукты отличаются ярким, насыщенно-оранжевым цветом кожуры, сладким вкусом и большим количеством косточек.
Мандарин – редкий представитель цитрусовых, который редко употребляется в виде сока. Зато его успешно можно приготовить:
как начинку пирогов;
в выпечке и сладостях;
как варенье;
во фруктовых салатах;
в качестве приправы к мясным блюдам.
Комфортные условия для домашнего хранения мандаринов – низкая температура (от 4 до 8 градусов) и высокая влажность (от 80%). Это обеспечит сохранность плодов примерно на месяц. При комнатной температуре и влажности фрукты продержатся не дольше недели, а затем начнут либо гнить, либо высыхать. Оптимальный вариант это отдельный отсек в холодильнике и свободно пропускающая воздух упаковка.