Хурма (Азербайджан)

Хурма – крупные плотные ягоды оранжевого цвета. Особенность плодов – насыщенный вкус и сладкий аромат. Питательные ягоды укрепляют здоровье: они имеют противовоспалительные свойства и защищают от болезнетворных бактерий. В хурме большое содержание дубильных веществ (танин), признак чего – знаменитый вяжущий вкус, свойственный недозрелым ягодам. Если плод спелый, то вязкость не ощущается.
Хурма Бычье сердце – крупного размера, по форме похожа на помидор одноименного сорта, насыщенного оранжевого цвета, не темнеют даже спелые ягоды. Плод без косточек. Очень сладкий вкус подарит удовольствие, но осторожнее: в этом сорте повышенное содержание сахара.
Способы использования хурмы:
начинка для пирогов и пирожков;
фруктовые салаты;
сладкие соусы к мясу и птице;
варенье;
оригинальная приправа;
Хурма продаётся на вес.
Спелые плоды хранятся в холодильнике 1-2 недели. Мыть их лучше перед самым употреблением: помытая и отложенная хурма быстрее придёт в негодность. У защищённых от солнечного света ягод срок хранения дольше. Не нужно удалять место соединения ягоды с веткой дерева, хурма начнёт быстро портиться.