Кизил

Кизил – плоды кустарникового растения, произрастающего практически на всей территории Европы, а также в Азии, в Северной Америке. Эти небольшие плоды имеют овальную продолговатую форму, окрашены в яркий и насыщенный красный цвет. Кожура глянцевая, под ней находится сочная мякоть, в сердцевине которой можно обнаружить мелкую косточку.

Вкус кизила нравится многим, ведь он очень приятный: кисло-сладкий, чуть-чуть вяжущий, с тонкой пикантной терпкостью. Аромат приятный, нерезкий. Ягоды употребляются как в свежем первозданном виде, так и в переработанном. Кизил нашёл широкое применение в кулинарии: из него готовят компоты, желе, повидло, сиропы, джемы, соусы, а также разные алкогольные напитки, такие как вина, настойки и ликёры.

Кизил очень полезен и помогает укреплять иммунитет, улучшать работу сердечно-сосудистой системы, нормализовать пищеварение, контролировать уровень глюкозы в крови, поддерживать умственную и физическую активность.