Картофель сладкий (батат)

Батат – близкий родственник картофеля, растет исключительно в тропиках. Обладает сладким вкусом, чем-то напоминающим морковь. Родиной батата является Колумбия и Перу – во времена Колумба овощ распространился по всей планете. Готовится гораздо быстрее, чем традиционный картофель. Также его можно есть сырым, просто очистив от кожуры.

• Батат жарят на сковороде, используют в качестве гарнира.
• Истинные гурманы отваривают и запекают батат, готовят из него суп или рагу. В Китае очень популярным считается суп из батата, в который добавлен имбирь.
• Лучшие комбинации: с лимонным соком, апельсиновой цедрой и острыми приправами (карри, перец).
• Блюда из батата получаются сладкими. Маленькие дети их просто обожают!