Жерех охлажденный

Жерех – хищная рыба, также известная как шереспер. Высоко ценится рыболовами и кулинарами за нежное, вкусное мясо. Вырастает до 50 см в длину. Диетические свойства жереха делают рыбу находкой для тех, кто хотел бы избавиться от лишнего веса. Рыбные блюда способствуют выведению шлаков и токсинов, восстанавливают организм после тяжелых физических, умственных нагрузок.

Приготовленный из жереха балык не уступает по качеству продукту из семги или горбуши.
Из рыбы получается вкусный фарш. Ее тушат с овощами и в сметане, жарят и запекают в фольге.
Отличный вариант праздничного блюда – жерех, запеченный с грибами и овощами (кабачки, помидоры, сельдерей).
Единственный недостаток продукта – большое количество костей. Но если тушку хорошо протушить или засолить, кости становятся мягкими и практически не чувствуются.