Стейк говяжий Топ Блейд охлажденный Халяль

Альтернативный "Топ Блейд" находится в верхней части лопатки. Отруб имеет удлиненно-приплюснутую форму, считается одним из самых мягких отрубов, хорошо удерживает природную сочность.
Одна из особенностей "Топ Блейда" - крупная жилка, которая проходит вдоль всего стейка по центру. Если перед приготовлением удалить жилу, получится другой стейк - "Флэт Айрон".
Рекомендуем жарить "Топ Блейд" до образования устойчивой корочки со всех сторон на сильном огне, затем уменьшить огонь и готовить до прожарки medium - well.
Гурманы знают, что блюда из выдержанной говядины получаются нежнее и ароматнее, чем из свежей или парной, особенно это касается стейков. Знатоки рекомендуют брать упаковки со сроком годности в середине периода, а открывать и готовить ближе к истечению срока годности.
Мясные бычки на Ферме большую часть времени пасутся на пастбищах и едят свежую траву. В холодное время года животные получают сочные зеленые корма и сено, а также органические кормовые добавки, которые мы готовим сами, поэтому уверены в их качестве. Травяная диета обогащает мясо микроэлементами и витаминами, придает насыщенный цвет, яркий вкус и аромат. Говядина и телятина нежирная, сочная, нежная, с небольшой степенью мраморности, с пониженным содержанием холестерина.