Слива черная

Слива – отличный способ пополнить запас витаминов и полезных веществ. Она относится к природным продуктам, которые не имеют ярко выраженных лечебных качеств, но оказывают общее тонизирующее воздействие на организм.

Мякоть сливы имеет характерную «мясистую» структуру и терпкий вкус. Сверху плод покрыт светлым пыльным налётом – это естественная защита от бактерий и верный признак спелости. Внутри находится крупная твёрдая косточка. Поэтому маленьким детям, которые по неосторожности могут подавиться, лучше давать сливы с уже вынутой косточкой.

Сливу не только едят в необработанном виде, из неё также готовят:

варенья и джемы;

компоты;

кисель (именно у сливового киселя оптимальное сочетание вкуса и консистенции);

начинку для пирогов;

салаты;

маринованные и сушёные сливы.

Продукт продаётся на развес.

Если сливы предполагается съесть сразу, за 1-2 дня после покупки, то допустимо хранение при комнатной температуре. Нельзя помещать плоды на солнце – под прямыми лучами они испортятся в течение суток. Ставшие слишком мягкими, выделяющими сок даже при лёгком нажатии, сливы лучше уже не есть, а использовать для приготовления варенья, киселя и т.п.

В холодильнике плоды лучше держать в картонной коробке. Для заморозки сливы нужно предварительно вымыть и удалить из них косточки.