Скумбрия средняя дальневосточная замороженная 1 кг

Лучшая скумбрия, которая продается в Москве, ловится на Дальнем Востоке и в Северной Атлантике. Это жирная, упитанная рыбка, которая прекрасно сочетается с лимоном, картофельным пюре и другими гарнирами. Запеченные тушки, несмотря на простоту приготовления, имеют все шансы стать главным блюдом вечера. Скумбрия очень сытная – если поужинать несколькими кусочками, чувство голода не будет преследовать вас до самого утра.

Существует несколько правил разморозки скумбрии. Во-первых, ее никогда не моют, а обтирают салфеткой. От пресной воды рыбка быстро раскисает.
Во-вторых, вскрывать скумбрию лучше всего со спины. Скумбрия хищная рыба, и жир у нее откладывается по брюшной стенке. Тогда готовое блюдо получится сочным, а не сухим.
Голову и хвостики можно использовать для приготовления вкусных бульонов. Жабры обязательно удаляют, так как они дают горечь.
Лучше готовить скумбрию в духовке, а не на сковороде. Так она получается гораздо вкуснее и хорошо прожаривается со всех сторон.