Мандарины кисло-сладкие (Абхазия)

Пускай мандарин уже не обязательный атрибут новогоднего стола, но этот фрукт по-прежнему синоним праздника. И тому есть научное объяснение: высокое содержание сахара и витамина С делает плоды идеальным средством для улучшения общего состояния организма и подъёма настроения. Тонизирующие качества сохраняются на протяжении всего холодного сезона, так что мандарин справедливо считается идеальным средством борьбы с авитаминозом и зимней депрессией.

В сравнении с другими цитрусовыми, мандарины значительно проще и быстрее очищаются от корки, не слишком плотно прилегающей к мякоти.  

Особенным спросом на российском рынке пользуются абхазские мандарины и это не только дань традиции и ностальгия по советским временам. Такие мандарины отличаются сочностью, приятным кисло-сладким вкусом, почти полным отсутствием косточек. Купить настоящую абхазскую продукцию можно с середины ноября (раньше мандарины на Кавказе не поспевают) до конца января (предел срока хранения).

Мандарины –  представитель цитрусовых, который редко употребляется в виде сока. Зато их успешно можно приготовить:

во фруктовых салатах;

в выпечке и сладостях;

как начинку пирогов;

как варенье;

в качестве приправы к мясным блюдам.

Оптимальная среда для домашнего хранения мандаринов – низкая температура (от 4 до 8 градусов) и высокая влажность (от 80%). Это обеспечит сохранность плодов примерно на месяц. В обычных комнатных условиях фрукты продержатся не дольше недели, а затем начнут либо гнить, либо высыхать. Так что лучший вариант это отдельный отсек в холодильнике и свободная, пропускающая воздух упаковка.