Лаваш армянский тонкий

Изумительное по аскетизму рецептурное решение этого традиционного армянского хлебного изделия: вода, мука, поваренная соль. И больше ничего. Ни дрожжей. Ни загустителей-консервантов. Ни сахара или заменяющих его продуктов. Ни даже растительного масла – сами эти тонкие лепёшки, похожие на блины, выпекаются просто на сухой горячей поверхности специальной печи по веками отработанной простой технологии.

Незаменимый ингредиент для шаурмы, отдельных видов роллов или для традиционной армянской ёки – завёрнутой в этот лаваш начинки из зелени, яйца и сыра со специями и некоторыми овощами.

Отсутствие в армянском лаваше дрожжей или закваски позволяет нормализовать пищеварительные процессы и рекомендовать его в качестве диетического блюда при некоторых заболеваниях ЖКТ.