Кумкват свежий

Этот тропический фрукт называют еще кинкатом и фортунеллой. Иногда его ошибочно относят к цитрусовым, хотя это отдельный подвид. Употребляется вместе с кожурой, имеющей кисловато-сладкий вкус, но плюс к этому еще в ней в изобилии содержатся эфирные масла.

Употребляется в сыром виде или как украшение для кондитерских изделий. В виде пюре может неограниченно долго храниться в заморозке. Термически обработанный используют для приготовления соусов к мясу и овощам, а также при запекании рыбы и мяса в духовке.