Баклажан белый лебедь

Баклажаны «Белый лебедь» - сорт, полученный методом селекции из традиционных фиолетовых плодов. Новый сорт овоща выводился с одной целью — усовершенствование вкусовых характеристик. С задачей селекционеры справились отлично - «Белый лебедь» отличается не только цветом плодов, но также не имеет характерной для фиолетовых баклажанов горечи и семечек. Кроме этого, белая кожура гораздо тоньше и мягче фиолетовой.

Белые баклажаны запекают, жарят, делают заготовки на зиму, а также кушают сырыми, замариновав медом с добавлением клюквенного сиропа. Плоды белого цвета имеют отчетливый грибной привкус, из них готовят вкусную баклажанную икру.

Вес плодов от 100 до 200 г, они богаты клетчаткой, витаминами группы В, калием, фолиевой кислотой, также присутствует медь. Калорийность овоща порадует тех, кто придерживается диетического питания.