Помело

Помело – самый крупный представитель цитрусовых. Толстая кожура лимонно-жёлтого цвета защищает светлую мякоть, разделённую на крупные дольки. Мякоть зернистая и сочная, с мелкими жёсткими семенами в каждой доле.

Горьковатый устойчивый запах не должен вводить в заблуждение – вкус помело приятный, сладко-кислый, освежающий и тонизирующий. Горечь во вкусе появляется из-за прозрачно-белой плёнки, которой разделяются между собой дольки. Уберите эту плёнку – и от горьковатого привкуса не останется и следа.



В первую очередь это фрукт для самостоятельного десертного употребления, но помело можно также использовать для приготовления:

соуса для мяса и морепродуктов;

салатов;

желе;

выпечки (торты, кексы, рулеты).

Помело хорошо хранится в домашних условиях. В затемнённом сухом месте фрукт нормально себя чувствует 2-3 недели. В холодильнике помело сохраняется не менее месяца, а если обернуть каждый плод пищевой бумагой и разместить отдельно от других продуктов, срок увеличится (в зависимости от зрелости на момент покупки). Очищенный фрукт можно убрать в холодильник, но лучше скушать его за сутки – помело быстро высыхает.