Творожный штоллен с сухофруктами и цукатами

Творожный штоллен с отборными сухофруктами замоченными в Доминиканском роме, а также апельсиновые, ароматные цукаты собственного приготовления, создают рождественский вкус и настроение праздника.
Ароматное тесто с добавлением цедры и сока лимона, а также индийских натуральных специй.
В качестве начинки в тесто добавляются отборные, качественные, перебранные, сухофрукты - изюм светлый, изюм темный, клюква, курага.
Перед приготовление все сухофрукты тщательно моются и просушиваются, а после выдерживаются в темном, Доминиканском роме. Так сухофрукты впитают в себя алкоголь, и во время вызревания Штоллена будут постепенно наполнять тесто тонким ароматом, делая его ещё вкуснее и изысканнее.
Для придания особой цитрусовой нотки к ромовым сухофруктам добавляю апельсиновые цукаты собственного приготовления (варю их больше 4 часов в ванильном сиропе)
Также в тесто добавляется слегка поджаренный  в духовке чилийский миндаль.
После выпечки ещё горячий штоллен покрывается тонким слоем растопленного сливочного масла и обильно посыпается сахарной пудрой. Эта сахарная корочка позволит лучше запечатать и сохранить вкусы.
Готовая рождественская выпечка оборачивается в 3 слоя : пергамент, фольга и пищевая пленка, создают дополнительную защиту от высыхания и выветривания ароматов, и помогают созревать штоллену.
В итоге получается вкусовая бомба замедленного действия - творожный штоллен и в свежем виде получается очень вкусным, а если дать ему созреть, то он станет чуть плотнее и приобретет более глубокий, многогранный вкус.