Манго (Таиланд)

Манго – фрукт индийского происхождения, но сейчас он растёт в тропиках от Таиланда до Бразилии. У манго насыщенный сладкий вкус с кислой ноткой и душистый фруктовый аромат. Употребление в пищу благотворно влияет на работу сердца и активизирует мозговую деятельность. Фрукт входит в состав диетических салатов благодаря способности расщеплять жиры и снижать аппетит.

В Таиланде выращивается около сотни сортов манго. Созревание и сбор плодов происходит с конца марта до второй половины июня. По вкусовым качествам и доступной стоимости тайский манго – самый популярный.

Манго можно использовать для приготовления:

смузи;

фруктовых салатов;

мясных блюд (соус и приправы);

морепродуктов (креветки, кальмары, устрицы);

супов;

мороженого и молочных десертов;

украшение и начинка выпечки.

Манго продаётся поштучно.

Спелый плод лучше употребить не позднее 1-2 дней после покупки. В холодильнике он хранится 10 дней. Заморозка сохранит фрукт до 3 месяцев, затем он теряет вкусовые свойства и полезные качества.

Зелёный манго дозреет за несколько дней в сухом тёмном месте. Не упустите момент созревания, иначе плод быстро испортится. Помещать в холодильник незрелый фрукт нежелательно.