Капуста савойская

Савойская капуста по внешнему виду напоминает белокочанную, но кочан более рыхлый, мягкий, листья гофрированный, на них нет прожилок. По количеству витаминов и полезных элементов савойская капуста ценится больше белокочанной. Блюда из нее получаются более нежными.

Овощ востребован в диетическом и детском питании, к слову, дети с большим удовольствием кушают голубцы из савойской капусты, а пожилым людям она необходима для поддержания работы сердца и пищеварительной системы. Вещества, содержащиеся в листьях, укрепляют иммунитет, улучшают состав крови, стабилизируют давление.

Диетологи и спортсмены отмечают, что савойская капуста — идеальный источник белков и незаменимый продукт во время диеты благодаря содержанию клетчатки. Овощ кушают в свежем виде, готовят гарниры, первые блюда, вареники, листья начиняют фаршем, добавляют в качестве начинки в пироги. А вот для квашения савойская капуста не подходит.