Гранат Азербайджан

Люди с древности ценили плоды граната – дерева из субтропиков, живущего примерно полвека и дающего в среднем по 60 кг фруктов с неповторимыми свойствами и вкусом. Содержащиеся в гранатовой мякоти вещества помогают повысить уровень гемоглобина в крови. Это укрепляет сердечно-сосудистую систему, повышает общий тонус организма и улучшает иммунитет.
Выращенные в Азербайджане гранаты отличаются особенно ярким, густым вкусом. Этому способствуют оптимальные климатические условия и древние традиции возделывания граната в этой стране. Гранатовые зёрна и всевозможные соусы из них используются в азербайджанской кухне в мясных блюдах для лучшего усвоения жирной пищи.
Гранат применяют:
для украшения десертов и кондитерской продукции;
в коктейлях;
в салатах;
в качестве приправы;
для приготовления компотов.
Неочищенные плоды сохраняются в холодильнике 8-10 недель при температуре не выше 8 градусов. Влага из мякоти активно испаряется даже через корку, так что лучше обернуть каждый фрукт бумагой – это защитит от сырости и предотвратит гниение.
При необходимости более длительного (до года) хранения гранат можно положить в морозильную камеру. Замораживаются извлечённые из кожуры зёрна, не целый плод: так вы сэкономите место в морозилке и значительно упростите последующую размораживание.