Тушка перепела ~ 190 гр

Мясо перепелки считается диетическим продуктом. Средний вес одной тушки – 160-180 г,. Сегодня этих птиц выращивают на многих фермах. Однако раньше добыть перепела можно было исключительно на охоте. Птица считалась достойной царского стола.
Чистое мясо без пятен, запаха и повреждений. Оно имеет упругую мякоть, легко и быстро размораживается.
При относительно небольшой калорийности перепелки содержат много белка и ценных жиров.
Тушки фаршируют зеленью и овощами, подают с различными соусами. В плове или другом мясном блюде перепел заменит курицу.
Поскольку мясо считается сухим и постным, обязательно замаринуйте его с луком, перцем и тимьяном.