Сыр с голубой плесенью Рокфорти 55% БЗМЖ, ~ 200 гр

«Рокфорти» с голубой благородной плесенью относится к категории деликатесных, люксовых и элитных сыров. Это особый сорт, изготавливаемый белорусским производителем «Молодея» из пастеризованного отборного коровьего молока с добавлением бактериальных культур Penicillium rogueforti (это плесневые грибки), заквасочных культур и молокосвёртывающих ферментов. Все ингредиенты соединяются, специальным способом обрабатываются до образования сгустка, формуются, прессуются, солятся. Далее готовые головки обсушиваются и прокалываются.

Получается удивительный сыр: с прослойками благородной, безопасной и даже полезной при умеренном употреблении плесени, с довольно плотной и немного тягучей консистенцией, неровным рельефом, пикантным необычным вкусом и специфическим ароматом. Такие свойства точно оценят истинные гурманы.

«Рокфорти» прекрасно дополнит сырную тарелку и станет самостоятельной закуской, а в тандеме с орехами и мёдом обретёт ещё большую изысканность, особенно с хорошим вином. Также сыр можно добавлять в салаты, холодные закуски и горячие блюда.