Мацони 1л

На Кавказе все знают, что такое мацони - это оригинальный кисломолочный продукт, напоминающий одновременно кефир, простоквашу и жидкий йогурт. Обычно этот напиток готовят из прокипяченного коровьего молока, но подойдет и козье, и буйволиное, и овечье молоко. Мацони любят и в Грузии, и в Армении, где, кстати, его называют мацун.

Очень хорош холодный напиток в жару: он обладает освежающим, остро-кислым вкусом. Из мацони можно приготовить домашний творог, сделать на его основе супы и приправы, добавлять в тесто, использовать при сбивании масла и приготовлении хачапури, что полезно для худеющих людей, которым важна калорийность питания.

Мацони производится в фермерском хозяйстве, расположенном в деревне Тереброво Владимирской области.