Как выбрать авокадо и манго, чтобы не выбросить их через день?
С авокадо и манго знакомая история: снаружи фрукт выглядит идеально, а дома начинается лотерея. Авокадо оказывается твердым и безвкусным или, наоборот, уже потемневшим внутри. Манго - красивым и ароматным на вид, но кислым, суховатым или слишком волокнистым.
На самом деле определить хороший плод можно еще до покупки. Главное - знать, куда смотреть и на что не стоит ориентироваться.
Мы ежедневно проверяем свежие фрукты перед тем, как они попадут в заказ. Собрали несколько простых приемов, которыми можно пользоваться и самостоятельно.
Как выбрать спелое авокадо Хасс
1. Не ориентируйтесь только на цвет
У авокадо Хасс кожура по мере созревания обычно становится темнее, однако цвет сам по себе еще не гарантирует идеальную спелость. Гораздо важнее проверить плотность плода.
Возьмите авокадо в ладонь и очень аккуратно надавите всей поверхностью пальцев. Не стоит сильно нажимать одним пальцем - так на мякоти могут появиться темные вмятины.
Спелое авокадо слегка пружинит при нажатии, но при этом остается достаточно плотным.Если плод совсем твердый - скорее всего, ему еще нужно дозреть. Если слишком мягкий, проминается и практически не возвращает форму - есть риск, что авокадо уже перезрело.
2. Проверьте место у плодоножки
Еще одна подсказка - состояние небольшого участка возле плодоножки.
Если она легко отделяется, а мякоть под ней выглядит зеленоватой или светло-желтой, плод, скорее всего, уже готов к употреблению.
Темно-коричневый участок может говорить о том, что авокадо перезрело. А если плодоножка держится очень крепко, фрукту, вероятно, еще нужно немного времени.
При этом не стоит специально отрывать плодоножки у фруктов, которые вы не собираетесь покупать: этот способ лучше использовать как дополнительную проверку уже выбранного плода.
Как выбрать сладкое и сочное манго
С манго все немного сложнее. Красный, желтый или зеленый цвет кожуры не всегда говорит о спелости - оттенок сильно зависит от сорта.
Поэтому красивый румянец лучше оставить в стороне и проверить фрукт другими способами.
1. Понюхайте манго возле плодоножки
У спелого манго обычно появляется заметный сладкий фруктовый аромат, особенно возле места крепления плодоножки.
Если аромат практически отсутствует, плод может быть еще недостаточно зрелым. А резкий кислый, спиртовой или забродивший запах - повод выбрать другое манго.
2. Слегка надавите на плод
Хорошее спелое манго должно быть упругим, но не каменным. При легком нажатии кожица немного поддается.
Очень твердому манго, скорее всего, понадобится время для дозревания. Слишком мягкие участки, глубокие вмятины или повреждения кожицы могут быть признаком того, что фрукт уже начал портиться.
Небольшие морщинки сами по себе не всегда означают плохое качество, особенно у некоторых сортов. Гораздо важнее оценивать плод целиком: аромат, плотность, состояние кожицы и отсутствие повреждений.
А если фрукт еще не созрел?
Твердое авокадо или манго необязательно считать неудачной покупкой.
Оставьте плод при комнатной температуре на несколько дней. Чтобы ускорить созревание, его можно положить в бумажный пакет вместе с бананом или яблоком.
А вот в холодильник недозрелые плоды лучше не убирать сразу: низкая температура замедляет процесс созревания.
Когда фрукт достиг нужной мягкости, его уже можно переложить в холодильник, чтобы сохранить подходящую степень зрелости немного дольше.
Как выбирают фрукты в Apeti
Когда продукты заказывают с доставкой, проверить каждое авокадо или манго самостоятельно уже не получится. Поэтому эту работу мы берем на себя.
Экзотические фрукты проходят проверку качества на нашем складе Апети: мы оцениваем внешний вид, плотность, состояние кожуры и степень зрелости плодов перед отправкой покупателю.
При выборе особенно важно понимать, когда именно вы собираетесь съесть фрукт. Авокадо для сегодняшнего завтрака и авокадо, которое должно полежать дома еще несколько дней, - это два разных плода по степени зрелости.
Поэтому наша задача - не просто привезти красивый фрукт, а выбрать продукт в подходящем состоянии.
Короткая шпаргалка
Авокадо: слегка пружинит при нажатии, не имеет глубоких вмятин и слишком мягких участков.
Манго: обладает приятным фруктовым ароматом у плодоножки, остается упругим и не имеет признаков повреждения или брожения.
И главное правило: не судите о спелости только по цвету. И у манго, и у авокадо гораздо больше расскажут аромат, плотность и состояние самого плода.
Хотите приготовить гуакамоле сегодня или взять манго к завтраку? В Apeti мы сами отбираем фрукты перед отправкой заказа.
А если качество продукта вас не устроит, действует наша гарантия качества - сообщите нам о проблеме, и мы поможем ее решить.
Выбирайте свежие фрукты на Apeti.ru - с вниманием к качеству каждого заказа!
