Как стресс животного перед убоем влияет на качество мяса?
Когда речь заходит о качестве мяса, важными факторами являются не только питание и условия содержания животного, но и его состояние перед убоем.
Стресс, испытываемый животным в момент убоя, напрямую влияет на качество конечного продукта и его безопасность для нашего организма.
Как стресс влияет на качество мяса?
Стресс перед убоем вызывает в организме животного выброс гормонов, таких как адреналин и кортизол.
Эти гормоны ускоряют обмен веществ и вызывают изменения в мышечной ткани.
В результате мясо становится жестким, теряет сочность и аромат.
Кроме того, повышенный уровень стрессовых гормонов способствует развитию нежелательных бактерий и ухудшает санитарные показатели продукта, что может негативно сказаться на состоянии здоровья потребителя.
Как это может повлиять на наше здоровье?
ПищеварениеМясо, полученное от животных, испытывавших стресс, может труднее перевариваться из-за изменения его структуры и химического состава. Это может вызвать проблемы с пищеварением у некоторых людей.
Аллергические реакции
Изменённый химический состав мяса может увеличить риск аллергических реакций у предрасположенных к ним людей.
Общее состояние здоровья
Употребление мяса низкого качества может негативно сказаться на общем состоянии здоровья человека, особенно если оно становится частью регулярного рациона.
Здоровье покупателей — наш главный приоритет!
Именно поэтому мы работаем только с проверенными фермами, которые проводят убой в соответствии с нормами Халяль!
Халяльный убой предполагает минимизацию страдания животного — процесс проводится быстро и безболезненно, что исключает сильный стресс.
В результате мясо сохраняет свои лучшие качества: мягкость, сочность и насыщенный вкус.
Мы сотрудничаем исключительно с фермами, где заботятся о своих животных, ведь их здоровье и состояние напрямую влияют на качество продуктов, которые мы предлагаем нашим покупателям!
