Рис Козим на развес

Темный сорт риса отличается приятной масляной консистенцией и тонким ореховым ароматом. Коричневый злак не полируется, поэтому сохраняет все полезные свойства натурального продукта. Перед приготовлением Козим следует на несколько часов замочить в холодной воде, чтобы размягчить плотную структуру зерен. Рис промыть, поставить вариться на среднем огне около 20 минут. Отдельно обжарить нашинкованную луковицу и зубчик чеснока, добавить по щепотке прованских трав и зиры, сдобрить 30 г томатной пасты. Поджарку переложить к рису, довести до кипения и отправить кастрюлю в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Периодически рис нужно помешивать, а по окончании приготовления оставить еще на 15 минут, чтобы он распарился.