Лапша Лия для супа 500 г

Домашняя лапша для супа на яичном желтке делает бульон прозрачным и сытным, поэтому первое блюдо можно приготовить с минимальным количеством ингредиентов. Куриное бедро залить 3 л воды, добавить очищенную морковку и лук. Довести до момента закипания, готовить на слабом огне с приоткрытой крышкой, чтобы бульон не потемнел. Поперчить, посолить, кинуть лавровый лист. Куриное мясо достать по готовности, отделить от костей, нарезать и вернуть в кастрюлю вместе с горстью лапши. Спустя 5-7 минут суп разлить порционно, в каждую тарелку положить зелень укропа и половинку заранее сваренного яйца.