Английский рождественский кекс

Английский рождественский кекс с ромовыми сухофруктами, апельсиновыми цукатами и орешками, создают яркий аромат и вкус, а минималистичный, праздничный и полностью съедобный декор превратят кекс в прекрасный десерт в новогоднюю ночь или вкусный, запоминающийся подарок
Прекрасное угощение в праздничное время, а также оригинальный вкусный подарок, который запомнится
В качестве начинки в тесто добавляются отборные, качественные, перебранные, сухофрукты - изюм светлый, изюм темный, клюква, курага.
Перед приготовление все сухофрукты тщательно моются и просушиваются, а после выдерживаются в темном, Доминиканском роме. Так сухофрукты впитают в себя алкоголь, и во время вызревания Штоллена будут постепенно наполнять тесто тонким ароматом, делая его ещё вкуснее и изысканнее.
Для придания особой цитрусовой нотки к ромовым сухофруктам добавляю апельсиновые цукаты собственного приготовления (варю их больше 4 часов в ванильном сиропе)
Также в тесто добавляется два виде слегка поджаренных орехов - фундук и миндаль.
В само тесто добавляется миндальная мука, тростниковый сахар, индийские специи, мед и т.д.
После отпекания кекс пропитывается дополнительно ромом,заворачивается в пищевую плёнку и отправляется на созревание.
В качестве декора используется айсинг, а сверху на него кладется колечко апельсинового цуката, также собственного приготовления, пряники, несколько засахаренных ягод вишни, миндаль и совсем немного сахарной посыпки.
Минималистичный, праздничный, а главное - полностью съедобный декор.
Вес 1 кекса с декором около 570-600 гр.