Захотелось попробовать что-то новенькое и приготовила на ужин "колдуны наоборот", муж потом на завтрак и на обед еще просил

Большая семья – дело хлопотное, особенно когда у всех хороший аппетит. Постоянно приходится удивлять чем-то новым. В очередной раз на моей кухне оказались картошка и куриный фарш. Делать котлеты с пюре не захотелось.

Вспомнила, что читала рецепт жены Брежнева: она готовила из этих продуктов ленивые тефтели – все смешала и поставила в духовку запекаться. Решила его изменить, и получились «колдуны наоборот».

Для блюда требуется:

• куриный фарш – 400 г;
• картофель – 8 штук;
• лук – 1 головка;
• вода – 250 мл;
• томатная паста – 60 г;
• растительное масло – 1 ст.л.;
• твердый сыр – 100 г;
• сахар – 1 ч.л.;
• соль;
• черный перец.

Если в традиционном рецепте колдунов мясо кладется внутрь, то в этом – оно снаружи. Получается не менее красиво и аппетитно.

Начинаю с подготовки овощей:

1. Беру некрупный картофель и отвариваю его в подсоленной воде. Затем очень аккуратно его очищаю, чтоб не срезать лишнего и не нарушить округлую форму. От этого зависит внешний вид блюда.

2. Как можно мельче рублю лук. Отправляю его к куриному мясу.

3. Фарш хорошо солю, перчу и отбиваю. Делаю это для того, чтобы придать ему однородности, мягкости. Тогда колдуны будут нежными.

4. Картошку кладу внутрь фарша.

5. Беру блюдо для запекания и укладываю в него сформированные котлетки.

6. Смешиваю томатную пасту, подсолнечное масло и воду.

Всегда добавляю в заливку сахар, чтобы не была слишком кислой. В нее можно добавить сметану или майонез.

7. Покрываю колдуны томатным соусом.

8. Духовку разогреваю до 180 градусов и ставлю в нее форму. Блюдо запекается 40 минут.

За 10 минут до окончания готовки посыпаю колдуны тертым твердым сыром. Раньше класть его не стоит, чтоб не превратился в «резину».

Рецепт можно изменять под свои предпочтения. Например, обойтись без заливки и жарить колдуны, как обычные котлеты. Или же в середину класть не целый картофель, а разрезать его пополам, добавив внутрь сливочное масло и укроп.

Готовое блюдо выглядит еще лучше, когда его присыпаю измельченным зеленым луком или листиками петрушки.

Ставьте палец вверх, если тоже хотите порадовать родных таким интересным блюдом.