Если в доме нет муки, а хочется ленивых вареников с творогом, готовлю их по этому рецепту

Не зря существует выражение: «Лень – двигатель прогресса». Благодаря такому человеческому свойству в свое время появилась самозаправляющаяся кровать, кружка, которая перемешивает ингредиенты. А также много рецептов из того, что оказалось в шкафчике или холодильнике. К таким относятся и ленивые творожные вареники. В них нет муки потому, что дома она закончилась, а идти покупать не хотелось.

Из чего готовлю блюдо:

• куриные яйца – 2 штуки;
• творог – 0,5 кг;
• манка – 5 ст.л.;
• сахар – 3 ст.л.;
• сливочное масло – 1 ст.л;
• ванилин;
• соль – щепотка.

Творог необходимо брать сухой, чтобы в нем не было лишней влаги, иначе вареники при варке расползутся. Желательно использовать крупнозернистый: с кисломолочной десертной массой блюдо не получается.

Вместо муки беру манку. На мой взгляд, изделия с ней выходят намного нежнее. Причем она хороша как для сладких, так и к соленым с зеленью.

Рассказываю, как делаю тесто:

1. В большую миску выкладываю творог. Всыпаю к нему манку и вбиваю яйца.

2. Массу немного солю и добавляю сахар. Лучше его класть в тесто поменьше.

3. Сюда же отправляю ванилин для аромата.

4. Перемешиваю все ингредиенты.

5. Оставляю тесто минимум на 15 минут. Делаю это, чтобы манка набухла.

6. Ставлю кастрюльку с холодной водой на сильный огонь и подсаливаю ее.

7. Столовой ложкой набираю тесто и кидаю в кипяток. Чтобы оно не прилипало, окунаю прибор в холодную воду перед тем, как брать новую порцию. Отправляю таким образом в кастрюлю все вареники. Готовлю их после закипания еще 1,5 минуты и вынимаю.

Подаю блюдо чаще всего со сливочным маслом. Иногда кладу сметанку. Готовые вареники не очень сладкие, поэтому всегда поливаю их сверху сиропом или джемом. Вкусно и полезно.

Такие же «кнели» можно готовить в пароварке. Тогда блюдо получается диетическое.

Выбирайте свой вариант и радуйте семью таким простым, но очень вкусным завтраком. Ставьте палец вверх, если понравился рецепт ленивых вареников. Подписывайтесь на канал, чтобы у вас всегда была возможность подсмотреть тонкости готовки.